Particolare esperienza di Gifio è stata quella di “scultore” di cartapesta per creare le strutture ed i personaggi dei carri carnevaleschi che sfilarono per le strade delle città della provincia ligure. La realizzazione dei carri veniva ottenuta attraverso la lavorazione della cartapesta a strati.
Gifio ebbe molti riconoscimenti e premi per le sue creazioni nate utilizzando vecchi giornali, acqua e colla e gesso opportunamente lavorati e manipolati.
Gifio ebbe molti riconoscimenti e premi per le sue creazioni nate utilizzando vecchi giornali, acqua e colla e gesso opportunamente lavorati e manipolati.